请教郎中：Cinnamon是肉桂吗？

likemywxc · 发表于 2017-7-24 11:21

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Costco有卖cinnamon粉，许多人用来做面包及旦糕的添加剂。它就是中药里的肉桂吗？可以用它当药用吗？谢谢！

jespere · 发表于 2017-7-24 11:35

可以的。我一般买卷的条状的，粉状的煮的时候容易溢。

蒙城郎中 · 发表于 2017-7-24 11:46

jespere 发表于 2017-7-24 11:35
可以的。我一般买卷的条状的，粉状的煮的时候容易溢。

可以的。我一般买卷的条状的，粉状的煮的时候容易溢。

郎中牌复读机。

如果是入汤药，这种便宜的东西，不建议去Costco买，普通的超市，买个一小包就有十几根，就能用很长一阵子。

这种东西，时间长了，辛香味淡了，效果就差了。（这药不要放冰箱里保藏。）

贝贝妈 · 发表于 2017-7-24 19:09

感觉用粉状的来煮药不是好的选择，当然不是药性的问题了。
我喜欢用条块状的，然后剪成小块。

不哭的女孩 · 发表于 2017-7-24 19:14

蒙城郎中发表于 2017-7-24 11:46
可以的。我一般买卷的条状的，粉状的煮的时候容易溢。郎中牌复读机。

想讨教一个关于煲汤的：肉桂是最后几分钟放，其他的香辛料也是最后几分钟放吗？

carriecatt · 发表于 2017-7-24 19:19

不哭的女孩发表于 2017-7-24 19:14
想讨教一个关于煲汤的：肉桂是最后几分钟放，其他的香辛料也是最后几分钟放吗？
...

要最后放啊？我一般都是一开始就扔进去了

不哭的女孩 · 发表于 2017-7-24 19:29

carriecatt 发表于 2017-7-24 19:19
要最后放啊？我一般都是一开始就扔进去了

我是看张锡纯的书里有讲，可能因为辛香味容易挥发吧。郎中也有个案例，就是肉桂煮水，开锅关火。
然后自己做的时候觉得味也不是很重，所以问一下。
我家是北方的，没有煲汤的习惯，所以不懂。

蒙城郎中 · 发表于 2017-7-24 19:36

不哭的女孩发表于 2017-7-24 19:14
想讨教一个关于煲汤的：肉桂是最后几分钟放，其他的香辛料也是最后几分钟放吗？
...

这类从中东传过来的，特别是以种、根、茎、枝、厚皮选部位的香辛料，可以一起煎的，不必后面放。

后面放的，一般是花、叶一类的，或是鲜草类的香料。

不哭的女孩 · 发表于 2017-7-24 19:40

蒙城郎中发表于 2017-7-24 19:36
这类从中东传过来的，特别是以种、根、茎、枝、厚皮选部位的香辛料，可以一起煎的，不必后面放。

后面放 ...

哦，明白了，谢谢郎中O(∩_∩)O~

贝贝妈 · 发表于 2017-7-24 20:44

不哭的女孩发表于 2017-7-24 19:14
想讨教一个关于煲汤的：肉桂是最后几分钟放，其他的香辛料也是最后几分钟放吗？
...

我从来都是一起煮的，你这一说，我先吓了一跳，看到后面郎中的回复，才放心了。

likemywxc · 发表于 2017-7-25 12:20

谢谢郎中，谢谢大家的回复。

不哭的女孩 · 发表于 2017-7-25 19:18

贝贝妈发表于 2017-7-24 20:44
我从来都是一起煮的，你这一说，我先吓了一跳，看到后面郎中的回复，才放心了。
...

哈哈，我没做过，没什么经验。

贝贝妈 · 发表于 2017-7-25 19:35

不哭的女孩发表于 2017-7-25 19:18
哈哈，我没做过，没什么经验。

哈，我还以为是郎中告诉你的呢。

不哭的女孩 · 发表于 2017-7-25 22:52

贝贝妈发表于 2017-7-25 19:35
哈，我还以为是郎中告诉你的呢。

自己看书看的，纸上谈兵

OceanSound · 发表于 2017-7-28 18:54

学习了。

黄莲厚朴 · 发表于 2017-7-31 10:29

蒙城郎中发表于 2017-7-24 19:36
这类从中东传过来的，特别是以种、根、茎、枝、厚皮选部位的香辛料，可以一起煎的，不必后面放。

后面放 ...

我也是一起放的，看了郎中的答复我也放心了。

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